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monzen5zen(門前御膳)はじめました♪

ビューサンセット新作御膳　『いしる鍋御膳』登場!　価格は1,500円 門前御膳プロジェクトにちなんだオリジナル御膳です。 能登の昼食に欠かせない「いしる鍋」季節の野菜をちょっと塩辛い「いしるダシ」で。 ワカメやカジメなどの海藻との相性は抜群。地元の黒島特産「くろも」もあしらい ご飯がすすむ鍋御膳となっています。 ※ご予約のお客様限定となりますので事前にお電話でご予約ください monnzen5zen(門前御膳)とは･･･禅の里、門前の自然で育まれた食文化を全うする膳 【禅】禅の中心であり発信地である總持寺の存在するこの地には、北前船文化の中心 　　「黒島」を経て、様々な人やモノが集まってきた。 【前】總持寺の前には門前町ができ、禅文化が生まれてきた。 【然】自然豊な能登半島は、「海の幸」「山の幸」に恵まれ、またひとの「知恵」 　　　ひとの「暮らし」のなかで里山里海が育まれてきた。 【全】これら「自然」「ひと」「文化」など門前の地で育まれた全てのものを 【膳】一食の膳として表現しました。

2013-02-25｜カテゴリー：ニュース＆トピックス